L'Antiviral Festival

Le banana pudding est un dessert provenant du sud des USA. Faisant penser à des gâteaux français, il est délicieux avec des bananes bien mûres.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total de la recette : 50 minutes

Ingrédients :

  • 4 bananes très mûres

  • 2 oeufs

  • 43 g de farine (1/3 de cup)

  • 50 cl de lait (2 cups et 2 cuillères à soupe)

  • 1 pincée de sel

  • 2 cuillerées à soupe de beurre ramolli

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

  • 215 g de sucre semoule (0,5 pound)

  • 105 g de sablés (petit lu ou équivalent) (0,2 pounds)

Le banana pudding est un gâteau fait à base de bananes bien mûres. On peut remplacer les gâteaux de petit lu par des galettes bretonnes ou des macarons de Nancy.

 

Recette pour le banana pudding :

 

  • Faites préchauffer le four au thermostat 6-7 (200 °c)

  • Faites chauffer le lait à feu doux avec 50 g de sucre en remuant

  • Une fois que le lait bout, sortez le du feu

  • Enlevez la peau des bananes et coupez les en petites rondelles

  • Cassez les oeufs, et séparez les blancs et les jaunes

  • Fouettez 100 g de sucre avec les jaunes d’oeuf

  • Une fois le mélange blanchit, ajoutez le sel et la farine

  • Fouettez pour mélanger

  • Verser le lait à ébullition dans le mélange

  • Fouettez pour mélanger

  • Faites chauffer le mélange dans une casserole jusqu’à ce qu’il épaississe

  • Remuez régulièrement pour éviter que le mélange accroche dans la casserole

  • Sortez la casserole du feu et ajoutez la vanille

  • Mélangez bien

  • Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de biscuits puis faites couler la moitié de la crème

  • Rajoutez la moitié des bananes

  • Rajoutez le reste des biscuits puis le reste des bananes et pour finir la crème

  • Montez les blancs en neige avec 70 g de sucre (tout le sucre restant)

  • Nappez délicatement la préparation avec les blancs en neige

  • Faites cuire pendant 15 à 20 minutes

  • La meringue doit prendre une couleur dorée

Un gâteau plutôt costaud mais qui est très bon pour ceux qui aiment les bananes. Voici un beau plat de banana pudding :

Evénement soutenu par la:
logo_BCF-xl.png

© 2020 by GIS COMPANY